Cazuela de Desayuno
Ingredientes:
- 4 Rebanadas de Bacon, cortadas
- 1 Cebolla Grande, picada
- 1 Chile Dulce, picado
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1/3 taza de tomates picados
- 8 huevos del Granjero
- 1 taza de leche
- Sal y Pimienta al gusto
- 2 tazas de queso
- 3 tazas de papas , peladas y cortadas finamente
Preparación:
- Precalienta el horno a 350 F. Engrasa un pyrex de 13×9″ con un poco de aceite o mantequilla.
- Cocina el bacon sobre una sartén hasta que queden crujientes. Agrega la cebolla, chile dulce, ajo, tomates y sal al sartén. Cocina hasta que todas las verduras estes suaves, aprox. unos 5 minutos. Remueve del fuego y deja enfriar.
- En un bol separado, revuelve los huevos del Granjero con la leche. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto. Agrega esto a tu mezcla de verduras y bacon y prepara en el pyrex, agregando las papas, y queso.
- Cocina la cazuela por alrededor de 40 min, o hasta que mires que la superficie esté dorada. Sirve immediatamente y a disfrutar!
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