Tips

¡Una deliciosa idea mediterránea para la mesa!

Ingredientes:

• 8 Huevos del Granjero
• 1 cebollín
• 120 g de tomates
• 100 g de aceitunas negras
• 100 g de queso feta
• Aceite de oliva
• Sal y perejil picado al gusto

Preparación:

• Comienza batiendo los Huevos del Granjero con un pellizco de sal y una cucharada de perejil picado. Pica la cebolleta y seguidamente sofríela con un poco de aceite de oliva hasta que comience a quedar dorada. Añade los tomates picados y las aceitunas negras y cocina durante otros dos minutos hasta que los tomates empiecen a verse blanditos.
• Reduce el fuego y añade los huevos batidos. Cocínalos durante aproximadamente cinco minutos. Añade el queso feta desmenuzado por encima y gratina en el horno durante cinco minutos hasta que veamos la superficie dorada. Espolvorea con un poco más de perejil fresco.